酒店安全演练方案

时间:2024-09-13 18:22:57 方案 我要投稿

酒店安全演练方案范文(通用5篇)

  为了确保事情或工作扎实开展,往往需要预先制定好方案,方案是书面计划,具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。我们应该怎么制定方案呢?以下是小编为大家整理的酒店安全演练方案范文(通用5篇),希望能够帮助到大家。

酒店安全演练方案范文(通用5篇)

  酒店安全演练方案1

  为提高酒店全员安全意识、防范意识,落实安全生产工作的领导,预防各类生产安全事故的发生,根据首旅酒店集团《20xx年“安全生产月”活动方案》,结合酒店安全生产工作实际,特制定酒店20xx年“安全生产月”活动方案。

  一、指导思想

  认真学习贯彻党中央、国务院关于安全生产的'各项政策法规要求,以宣贯新修订的《安全生产法》和《北京市安全生产事故隐患排查治理办法》为主线,以“筑牢安全基础,促进协同发展”为主题,深入贯彻执行“安全第一,预防为主,综合治理”的安全生产方针,通过集中开展系列安全生产宣传教育活动,实现强化红线意识,弘扬安全文化,普及安全知识,提升安全素养,有效防范和坚决杜绝事故发生,以此推动本酒店的安全文化氛围。

  二、组织落实

  成立xx酒店“20xx年安全生产月”活动领导小组

  组长: 总经理

  副组长:常务副总经理、副总经理

  组员:市场销售部总监、人力资源部总监、餐饮部总监、前厅部经理、财务部经理、工程部经理、保安部经理、客房部副经理

  下设活动办公室:设在保安部办公室

  联系人:张xx

  电话:6701

  三、活动主题

  《筑牢安全基础,促进协同发展》

  四、活动时间及范围

  xx酒店20xx年“安全生产月”活动于20xx年6月1日至30日在全酒店开展。

  五、活动内容

  按照首旅酒店集团、首旅建国安全生产月统一部署,围绕“安全生产月”活动主题,本酒店根据属地安全生产月具体要求,结合本酒店实际, 为增强活动针对性, “安全生产月”活动分为四周,每周一个活动主题。

  第一周(6月1日至7日):用电安全警示教育周

  1.由工程部对酒店所有部门员工进行用电安全培训,保安部做好组织工作,培训日期结合酒店客人入住情况进行安排,望各部门积极配合。

  2.利用酒店宣传栏张贴用电安全知识。

  3.在员工餐厅电视滚动播放单位用电及家庭用电等安全知识视频。

  第二周(6月8日至14日):事故隐患排查治理周

  1.组织酒店领导及各部门负责人对酒店进行安全事故隐患排查,着重检查各重点部位及操作间。

  2.通过实际排查健全隐患排查管理制度,完善隐患自查自报工作机制,消除安全隐患,有效预防和遏制安全事故的发生。

  第三周(6月15至21日):消防知识及法治宣传周

  1.由保安部组织,对酒店员工进行消防安全知识普及教育。

  2.对全体员工进行交通安全宣传教育及法制宣传教育。

  3.利用酒店宣传栏及员工餐厅电视滚动播放安全教育宣传片。

  第四周(6月22至30日):安全生产应急演练周

  1.组织酒店员工进行消防应急演练,结合演练进一步完善消防应急预案。

  2.结合演练培训酒店员工的消防安全意识和技能。

  六、活动要求

  1.加强领导,强化管理。

  各部门负责人要高度重视,加强组织。部署安排安全工作,明确责任、层层分解、逐级管理,认真落实。形成人人关心安全,安全关系人人的良好氛围。

  2.结合实际,突出主题。

  各部门要坚持贴近实际、贴近基层、贴近工作,理论联系实际,解决存在问题,突出“筑牢安全基础,促进协同发展”活动主题。

  3.加强宣传,提高认识。

  各部门要大力宣传安全生产相关知识。提高全员的安全生产素质,保证安全生产宣传的针对性和实效性。提高防范意识,消除事故隐患于萌芽状态。

  4.建章立制,防患未然。

  各部门在“安全生产月”活动期间,针对各自的工作实际,补充完善各种规章制度并严格执行,对重点部位的薄弱环节进行整治,防患于未然。

  总之,各部门要积极行动起来,将安全工作作为当前和今后一段时期重点工作来抓。要以管理提升为契机,严管细抓,提高安全生产水平;要牢固树立“安全生产为天、责任重于泰山”安全意识和责任意识,不断落实安全生产基础,促进年度安全目标任务顺利完成,形成安全生产长效机制,做到安全生产警钟长鸣。

  酒店安全演练方案2

  随着酒店各营业部门的相继开业,在春节期间,到酒店客房、中餐、夜总会消费的客流量和车流量均较大,大众广场游客云集等实际情况,给酒店的安全、消防工作带成了较大的压力。为保障春节期间酒店的安全保卫和消防安全,特制定此方案。

  第一部分 消防安全保卫方案

  一、根据大厦内的实际情况,春节前由本部牵头组织相关部门对酒店进行一次全面的消防、安全检查工作。(争取在本月15日前完成),对检查出的问题要明确提出整改意见,并监督整改完毕。

  二、针对部分施工队在桑拿施工的实际情况,重点对施工区域的用火、用电进行全面检查和监督。

  三、加强对xx酒家和员工饭堂用气、用电的.检查,节日期间本部值班人员须加强与xx酒家和员工饭堂管理层人员的沟通,做到勤查、早发现早整改,确保安全经营。

  四、对活力天地娱乐厅的用电须经常检查,发现问题要及时报修,有效排除安全隐患。

  五、对一、二层各营业、装修铺位要加大巡查力度,与店主密切配合、加强沟通,及时解决消防隐患。

  六、与消防安装公司协商,在春节前对酒店已投入使用的消防设施设备进行一次前面检测,保障消防系统正常运作。

  七、节日期间本部每天都有管理人员值班。每天组织安全生产员对大厦内的各类消防设施(备)进行检查、测试,发现故障要及时排除。

  第二部分 安全保卫方案

  一、重点保卫区域

  (一)停车场安全管理

  为满足营业部门客人的庞大车流量,大众广场、广深路、宝民和地下停车场在同时运转的情况下,早、中班当值人员每班至少配置16名安全生产员。

  具体要求:

  1、当值主管必须坚持在四个车场频繁巡逻检查。检查安全生产员值勤质量及车辆安全状况,及时纠正安全生产员不规范行为,并协助和顶替空缺岗位。

  2、安全生产员必须规范、准确指挥车辆停放(在车流量较缓的情况下,为客人开启车门),并提醒客人锁好门窗。

  (二)、中餐区安全管理

  中餐区域每天将有近千人消费,由于客流量较大,当客梯不够用时,需引导部分客人在消防梯通行。故需加强安全防范措施:

  1、巡逻主管或安全主管应经常巡查目前在使用的2部客梯出入口及通往中餐较近的9#、1#、2#、8#、7#五个消防楼梯。

  2、设置在中餐的9号消防楼梯口的固定执勤哨24小时不得离岗,并要经常与中餐内保人员及我部巡逻人员保持联系,及时查处中餐区域发生的各种安全问题。疑难或重大问题必须及时向上级汇报,并做好记录。

  3、巡逻安全生产员必须按指定的巡逻路线按时、仔细巡检,要善于发现非正常现象,并巧妙解决。

  (三)、一、二层业主(租户)营业区域安全管理

  一、二层在国庆期间人流量较大,商铺营业时间不间断,加之有活力天地、麦当劳等,故一、二层仍然是本部保卫的重点区域,要求巡逻安全生产员每一小时进行一次巡查,发现问题及早处理。

  (四)、夜总会安全管理

  在夜总会上班时间段,由应急分队负责里面的安全保卫工作,夜总会下班后,安排安全生产员每一小时对夜总会巡逻一次,当值主管每个班次最少巡逻两次。

  (五)、巡逻安全生产员必须每一小时对桑拿区域巡逻一次。

  二、相关规定

  (一)班后规定

  节日期间实行待命制度,应负各种突发事件,具体要求如下:

  1、班后每队外出人数不得超过本队人数的50%。

  2、外出4小时以内的,须向主管请假;外出8小时以内的,须向当日值班负责人请假;超过8小时的,须韩助理审批。

  3、每天均安排一名主管为当值待命主管,待命人员统一由待命主管管理、指挥。

  (二)应急规定

  在接到上级指令后,待命主管须立即召集待命人员在宿舍楼下集合,时间不得超过2分钟。集合后,统一跑步到本部办公室门口集合,时间不超过2分钟。

  酒店安全演练方案3

  为深入贯彻落实集团安全生产监督处推进安全标准化工作的要求,推动和引导各酒店全面开展安全标准化工作,改善安全生产条件,规范和改进安全管理工作,不断提高安全管理水平,使酒店生产活动始终处于良好的、可控的安全运行状态,以适应酒店和港口发展的需要和确保员工工作安全,现根据各酒店具体情况,特制定酒店总公司安全标准化工作实施方案。

  一、指导思想

  以科学发展观为纲领,坚持安全发展理念,全面贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,深入持久的开展安全标准化工作,进一步落实安全生产主体责任,强化安全经营和全员、全过程的安全管理,不断提升安全经营条件,夯实安全管理基础,逐步建立自我约束、自我完善、持续改进的安全经营机制。

  二、工作目标

  以“分步实施、逐渐推进、整体提高”的原则,全面开展安全标准化工作,定于20xx年12月底前,争取达到安全标准化二级标准。

  三、成立领导和工作小组

  领导小组:

  组长:

  副组长:

  成员:各酒店经理

  工作小组:各酒店安技部门负责人、其它部门负责人、专兼职安全员

  办公室设在总公司安技部:

  四、主要工作内容

  1、明确安全标准化工作。按照工作目标与指导思想,制定符合酒店特点的工作目标、措施和工作计划。

  2、分解落实安全标准化工作责任,将安全标准化工作目标逐级分解,一级抓一级,切实将工作任务、工作责任落实到部门、班组和各个岗位。

  3、建立酒店安全标准化工作网络。组织成立酒店安全标准化领导机构,指定专人负责此项工作。各部门、班组及班组都必须有专(专)兼职人员负责,形成完善的组织机构与工作网络体系。

  4、建立酒店安全标准化工作监督管理机制。及时发现和处理实施标准化工作过程中遇到的各种问题,使安全标准化工作始终处于有效的监督控制状态。

  5、建立酒店安全标准化考核机制。将开展安全标准化工作纳入安全生产目标责任考核体系,根据计划进度,奖优转罚劣,提高安全标准化工作的积极性。

  五、工作步骤

  依照《规范》结合相关法规及酒店实际情况和安全现状进行评估,根据《规范》组织实施开展安全标准化工作,进行标准化工作文件编制、评审、宣贯并推进实施,具体实施以下四个阶段进行推进与实施:

  1、准备阶段(20xx年8月)

  完善酒店安全标准化实施细则,对考核评价的一级要素和二级要素进行分析,整理出评价要素大纲及酒店应完善的安全生产管理制度和安全管理基础台帐,组织成立酒店安全标准化领导小组与安全标准化工作网络体系,完成达标创建初步准备工作。

  2、宣传培训阶段(20xx年9月)

  安全标准化工作重在全员参与,开展全员宣传培训工作,各部门、班组务必高度重视,组织开展好宣传动员工作,教育全体员工正确认识安全标准化工作的重要意义和作用,强化安全意识,使活动深入人心,得到切实有效的开展。负责安全标准化活动的专业人员,要熟悉安全生产法律法规和标准,熟悉相应的安全生产管理、安全技术知识及相关的生产工艺流程,具备开展安全标准化活动达到的能力要求,为活动的开展打好基础。

  安全标准化工作强调全员、全过程、全方位、全天候监督管理原则,因此,全员安全标准化培训,是安全标准化工

  作重点内容之一。根据实际情况,将培训工作分三步实施:

  (1)酒店部门负主管以上管理人员集中培训后,采取自学的方式。

  (2)各部门、班组专(兼)职标准化工作人员与各班组长采用集中、系统学习的工作方式。

  (3)各部门、班组员工通过专(兼)职标准化工作人员与各班组长采用班前会、班组安全活动的方式进行宣传与培训。

  第(2)项规定的工作人员,是安全标准化工作的主要组成人员,对他们的培训,将根据计划进度,各酒店分期进行集中培训。

  3、全面实施阶段(20xx年10月—11月)

  各酒店、各部门、班组按《规范》一级要素和二级要素规定的`具体内容逐步实施。

  4、自评与评审阶段(20xx年12月)

  于20xx年12月底,基本完成标准化创建工作,并开展自我评审工作,根据评审情况,落实整改、持续改进、不断提高,最后向集团安全生产监督处汇报。

  六、实施措施

  安全标准化的内涵就是酒店在生产经营和全部管理过程中,要自觉贯彻执行安全生产法律、法规、规程、规章和标准,并将这些内容细化,依据这些法律、法规、规程、规

  章和标准制定本酒店安全生产方面的规章、制度、规程、标准、贯彻实施,使酒店的安全经营工作得到不断加强并持续改进,使酒店的本质安全水平不断得到提升,使酒店的人、机、环处于和谐,并保持在最好的安全状态下运行,进而保证和促进酒店在安全的前提下健康快速的发展。

  1、不断完善各项管理制度,从管理创新入手,努力提高规范化管理水平。

  2、采取有效措施,抓好技术创新工作,为安全校准化工作开路,为酒店持续、稳定、高效发展提供有力保障。

  3、从基础工作抓起,既抓硬件也抓软件,不断强化硬指标,努力改善软环境。

  4、完善安全标准化创建工作的奖励和约束机制,激发广大员工的创建工作热情,全面提高酒店安全标准化整体水平。

  5、强化安全标准化工作的领导,不断完善安全标准化工作的组织机构,酒店主要负责人亲自抓,分管安全的副经理具体抓,专业人员现场抓的强有力的组织保障体系,实行“责任制”相统一,认真落实安全标准化责任制。

  七、工作要求

  开展安全标准化工作,领导重视是关键,酒店主要负责人要亲自抓,建立机制、落实责任、周密计划、分级管理、全员参与、学标贯标、分析梳理、反复普查、落实整改、持

  续改进,确保工作目标的实现。

  1、加强领导,落实责任。酒店主要负责人是安全生产的第一责任,也是安全标准化工作的第一责任人,建立明确主管领导、落实具体部门和专人负责的工作机构。酒店成立安全标准化建设领导机构与网络体系,负责统筹、协调和指导全酒店安全标准化建设工作。各部门、班组指定专人负责本部门、班组安全标准化建设的实施工作。

  2、统一思想,全力推进。安全标准化建设已成为集团和总公司安全工作的重点,各酒店、各部门、班组必须高度重视,要充分认识开展安全标准化工作的重要性、紧迫性、艰巨性。

  3、突出重点,兼顾一般。各酒店、各部门、班组要按照“分步实施、逐渐推进、整体提高”的原则,确保工作有序推进;把安全标准化融入日常安全监管工作。通过安全标准化建设,增强员工安全素质、提高安全意识,确保酒店平稳经营、安全发展。

  酒店安全演练方案4

  一、食品卫生安全保障工作范围

  xxxxx酒店

  二、工作要求

  1. 重大活动前期工作内容

  1.1提前2天掌握接待任务具体安排,包括时间、餐次、人数、用餐方式等安排。

  1.2卫生监督员对博瑞花园酒店供应的食品及其食品经营场所进行全面的卫生监督、指导,并做好现场监督检查笔录。

  卫生监督员对现场监督检查中发现的卫生问题要记录在案,责令立即整改;问题严重的,及时向大队领导和重大活动主(承)办单位报告;对于存在问题特别严重的、不予整改的或者整改后仍难以保障重大活动卫生安全的,建议重大活动主(承)办单位取消其承担接待重大活动资格,并依法查处。

  1.3食品卫生检查

  1.3.1掌握食品、食具卫生状况,对存在的问题提出整改意见,并督促其整改。必要时,应予以处罚。

  1.3.2对接待用酒、饮料、糕点、食品原料等的进货渠道、供货者的`食品卫生许可证及食品检验合格证进行抽查,必要时,可进行抽样检验。

  1.3.3督促博瑞花园酒店在接待前对厨房及其卫生设施进行全面清洁,对地面、墙角、台面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工用具等进行一次全面清洗、消毒。必要时,抽查消毒效果。

  1.3.4督促接待单位配足食品留样器具、设施及食具消毒用品,按要求做好留样(100g,48小时);

  1.4从业人员卫生管理

  1.4.1对全体参与接待的从业人员健康证进行核查。

  1.4.2了解食品从业人员近期健康状况,对近期患有各种传染病、重感冒、腹泻等职工进行登记。凡患有食品禁忌病的从业人员须立即调离工作岗位。

  1.5审查菜单:做好供餐食谱的审查工作,提出审查意见。不得供应禁止生产经营和易引起食物中毒的食品。

  1.5.1菜单审查卫生要求

  1.5.1.1餐单中供应菜的品种数量应与加工制作工艺、加工条件相适应,并符合相应的卫生要求。监督员应详细了解每个菜(点心)制作原料、制作过程(工艺)、制作时间、制作责任人、制作地点、暂存位置、出菜时间、供餐方式、措施。

  1.5.1.2不得供应违禁生食水产品和其他禁止生产经营的食品。

  1.5.1.3操作工艺应保证成品制作完成至食用间隔时间在2小时以内。

  1.5.1.4原则上不允许外自带食品,必须外带食品供应的,安全卫生责任由活动主办方自负。博瑞花园酒店应留取外带食品的样品。

  1.6与博瑞花园酒店签订《重大活动(会议)接待卫生防病责任书》(附件)。

  2.重大活动期间工作内容

  2.1现场监督

  2.1.1卫生监督人员应提前进入酒店,对酒店的食品卫生情况进行检查,并对清扫消毒工作落实情况进行复查。

  2.1.2对食品加工制作过程进行现场监督,对检查中发现的问题及时督促整改。

  2.1.3督促做好食品留样工作。

  2.1.4及时掌握从业人员和活动参与者健康状况。

  2.2报告:对监督工作中发现的异常情况及时向活动承办单位及卫生行政部门报告。

  2.3现场监督的主要工作范围:原料采购、粗加工、中点、西点、水果、中餐、西餐、凉菜间、 餐具消毒。

  2.4主要工作环节:原料质量、储存卫生、操作卫生、个人卫生、环境卫生、餐具卫生。

  2.5关键控制点:菜谱、熟食品存放时间、熟食品温度、消毒、凉菜、交叉污染。

  监督过程做到主动、及时。

  2.6现场抽样检测

  根据提供的餐单中菜肴,对供应的食品原料、成品进行抽样检验。检查中发现有不合格的,应立即暂停使用。做好食品的抽样、检测并记录。

  3.重大活动后工作内容

  保障工作结束1天内,卫生监督保障人员对保障期间的工作情况进行书面小结。

  4.突发公共卫生事件的处置

  一旦发生食源性疾病,立即启动《成都市龙泉驿区卫生行政执法大队所突发公共卫生事件应急处理预案》,做到快速处理,不扩散,就地扑灭疫情。

  三、工作目标保证措施

  成立“xxxx酒店接待活动”食品卫生安全保障工作领导小组,负责领导、协调落实食品卫生安全保障工作。

  组 长:xxx(区卫生行政执法大队副队长)

  副组长:xxx(区卫生行政执法大队副队长)

  xxx(区卫生行政执法大队队长助理)

  成 员:xxx(区卫生行政执法大队办公室副主任)

  xxx(区卫生行政执法大队卫生监督一科科长)

  xxx(区卫生行政执法大队卫生监督一科副科长)

  四、具体工作日程安排

  20xx年3月29日派出监督员提前介入,对博瑞花园酒店的食品卫生情况进行全面监督检查,针对存在的问题提出整改意见并督促其整改;20xx年3月31日派出2名食品卫生监督员在博瑞花园酒店驻点监餐。

  附件:

  重大活动(会议)接待卫生防病责任书

  依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规,为防止食品污染和有害因素对人体健康的危害,保障食品卫生安全,确保参与该次活动(会议)的领导及代表的饮食安全特制定卫生防病责任书。

  接待单位的职责:

  1、成立卫生防病工作领导小组,落实岗位责任制,健全各项卫生制度,领导小组定时进行检查、奖惩兑现。

  2、接受卫生执法部门的技术指导,接待前做好基础卫生工作,对内外环境采取有效的灭蝇、灭鼠措施。

  3、从业人员必须经体检、培训合格后,方能上岗。接待中如发现有腹泻的从业人员应立即下岗治疗。

  4、食品加工各功能间应布局合理,做到功能分区、清污分流。食品加工、制作过程中要防止交叉污染,食品用工具定点存放,使用后洗净、消毒、保洁。

  5、选用食品原、辅料必须保证新鲜、无毒、无害。使用定型包装食品(包括活动(会议)赞助的)坚持索证原则,其标签必须符合国家“食品标签通用标准”的规定。供应腌卤熟食品须立足自身加工条件制作,禁止使用隔夜熟食品。熟食超过两小时必须重新加热处理;尽量不使用凉菜,不得使用皮蛋和四季豆;使用的海鲜产品应煮透、炸透、蒸透,防止里生外熟。果盘制作应将水果清洗和消毒后在熟食间制作。

  6、菜谱应提前两天交监督员进行审查,应按审查同意后的菜谱进行加工制作。每餐每种食品留样100克,放入专用冰箱,在10℃以下封存48小时备查。

  7、餐饮具必须消毒,严格按照消洗程序,操作必须达到消毒效果符合要求。

  8、严格执行和落实卫生监督机构提出的公共场所及生活饮用水卫生要求。生活饮用水必须符合国家卫生标准,二次供水必须专人管理,加盖加锁,做好消毒工作。

  9、如发现腹泻等症状病人,应立即报区疾病预防控制中心和区卫生行政执法大队。

  酒店安全演练方案5

  一、组织领导组:

  组长:xx

  组员:xx、 xx

  二、总体要求:

  按照局1号文件和旅游集团《关于加强安全生产管理工作的通知》要求,结合酒店实际工作情况,认真分析影响安全生产的突出问题和薄弱环节,把专项整治工作作为确保安全持续的一项根本措施和长期任务,组织人力、物力和技术力量,开展技术攻关,以确保专项整治工作目标的实现。

  三、具体工作:

  1、认真组织学习上级有关文件精神要求,制定食品卫生专项整治实施方案,明确任务,落实责任。提高全体员工的食品安全意识,牢固树立食品卫生安全第一的思想,并结合部门实际工作情况,落实食品卫生安全专项整治实施方案。

  2、签署食品质量安全承诺书,认真履行安全承诺书制定的各项制度。从规章制度入手,重新梳理,补充完善各项卫生管理规章制度和工作运行机制,重点是实行食品生产加工添加剂备案登记。

  3、加强对食品从业人员的健康管理和卫生知识的培训,定期进行体检和培训,取得健康合格证后方可上岗。严格按照酒店着装要求,个人卫生符合要求,并严格按照食品加工操作流程加工食品。餐饮场所要保持清洁,各种用具定位摆放、清洁,餐饮具按照规定进行消毒,保证安全卫生。制订完善食品卫生安全突发事件的'应急预案,强化应急预案演练。

  4、按规定做好原料、半成品及成品的分类存放,防止食品在生产加工过程中受到污染。冷荤凉菜配置等特殊食品加工应有专门操作间、专用设施设备、专职操作人员;贮存中,食品及其原材料等采取防潮、防霉、防尘、防污染及控制温度等措施贮存;生产加工中,食品生产加工人员要保证生产加工各个环节的质量安全,不使用非食品原料和回收的食品生产加工食品。定期和不定期对库存的食品原料、半成品和成品进行全面的检查,发现过期、腐败变质的食品原料、半成品和成品进行销魂处理,并认真记录。

  5、完善并认真履行食品进货索证和验收制度,根据要求,严格质量控制,进货中使用定点屠宰企业猪肉,不采购腐败变质、有毒有害、包装不规范及国家明令禁止使用的食品及原材料、添加剂、调料等,进货时按规定索取相关证明。质量安全管理人员负责对采购的食品进行质量验收;销售中,不超范围经营,严禁销售过期、变质、有毒有害、假冒伪劣食品;更不得使用病死或死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料,不得滥用食品添加剂。四、推进计划:按照文件精神,我酒店“食品卫生安全专项整治工作”分为以下阶段:

  ⑴宣传部署阶段(3月1日-4月15日)。召开食品卫生安全专项整治工作会议,认真学习上级有关文件和有关规定,进行培训教育、做好宣传发动,制定专项整治的具体实施方案。

  ⑵全面排查阶段(4月16日-6月15日)。结合酒店实际工作,由餐饮部门成立检查小组,对负责区域进行食品卫生安全检查,发现问题逐一登记建立问题库。

  ⑶集中整治阶段(6月16日-8月15日)。针对排查出的食品安全问题立即进行整改,对难点集中力量攻关,制定方案,落实好整改措施和整改时间。保证消除一切食品安全隐患,真正取得实效。

  ⑷检查验收阶段(8月16日-10月15日)。落实酒店“食品安全生产管理专项整治工作”的进展,认真总结专项整治工作,深入分析、强化责任。

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