生鲜超市经营方案（通用6篇）
为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，时常需要预先制定一份周密的方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。那要怎么制定科学的方案呢？以下是小编为大家收集的生鲜超市经营方案（通用6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
生鲜超市经营方案1
一、活动背景：
1、社会背景：今年xx月x日xx大厦迎来xx周年店庆，将开展建店以来最大力度的营销活动，全力扩大企业的美誉度和影响力，打击竞争对手的发展势头，牢牢巩固xx第一店的龙头地位，并为迎接更加激烈的竞争做好充足的准备，手机店庆活动方案。
2、企业背景：今年企业各项工作均取得了突破性的进展，店庆前夕，接层扩建工程顺利结束，相关业种重新装修调整，企业面貌焕然一新，要通过店庆活动向x城广大消费者展示xx大厦的全新风貌。
活动要和奥运会适当结合
二、活动目标：销售同比增长100%以上（11天期间）。
三、活动时间：x年x月x日至x月x日共计11天。
四、活动主题：
xx大厦xx周年庆
旷世豪礼，闪耀山城
五、活动宣传口号：
1、预告性宣传语：
大厦店庆—xx商界奥运会，前所未有，值得期待
峥嵘岁月xx载，大庆11天欢乐开怀
xx年之荣耀历史，凝聚成这光辉一刻
举世瞩目中国北京奥运会，全城期待xx大厦xx周年庆
2、DM等广告语
商业大厦55周年庆11月8日激情开场！
1．价格开闸放水，礼品排山倒海
2．价格高台跳水， 礼品千帆竞“发”
3．全场赠送前所未有，活动规模盛况空前，惊爆低价震撼山城
4．xx周年庆，55根金条等你拿！
5．百万浓情厚礼馈赠全城，千万让利深情奉送，亿万特价商品倾情酬宾，商业大厦xx年周年庆，激情回报十一天！
6．千家厂商联手同贺，开心大礼送不停，数万种新品绚丽登场，特供特价独家推出，普惠辽东！
7．闪耀全城的颠峰力作，轰动本溪的购物狂欢盛宴！盛况空前！力度空前！惊喜空前！
8．xx年庆典，辉煌与荣耀
9．大厦的生日，百姓的节日
10．商业大厦xx周年庆，奏响xx年让利的最强音
11．满城尽享店庆价
12．击穿价格底线，超越豪礼巅峰
五、活动内容及增销措施——
第一部分：xx大厦百货部分（含食品、洗化珠宝钟表、男服、女服、运动、鞋帽七个业种，参加比率达100%）
（一）、商品组织（商品管理部负责组织落实商品采购和价格掌控）主要有以下几种：
1、正常商品最低折扣价：此类商品为迎季新款新品，也是获得毛利的主要品种，价格折扣额度及商品数量一定要超过以往任何活动，全场新品最低价位折扣，重点组织高客单价商品，不参加或达不到折度的临时撤柜做特卖场，各柜长要将准备的商品记在柜长表单中，各业种要将商品折让情况详细报商品部，商品部负责检查实际落实情况。本项工作由商品部和各业种共同监督厂家，上述类商品储备数量应达到店庆期间预计销售额的5倍。
2、超低价限量抢购商品，此类商品是吸引顾客的限量牺牲品种，DM主打，由供应商提供，要求零毛利或负毛利，可以结合“xx周年”推出xx折——xx折等商品特卖。每个品牌至少推出2款特价限量商品，各业种负责落实，并向商品部和营销部报限量的品种及数量，规划方案《手机店庆活动方案》。
3、特采特供品：是指为了店庆特别采购引进的特惠商品。这是吸引客流、增加销售的主要商品品类，各业种对此要充分重视，并保证货源达到一定的量。商品主要来源：一是供应厂商支持提供的库存商品、订制商品；二是由各业种流通自行采购的包销买断的自营商品。要求此类商品一定要低价格、低毛利，具有绝对的吸引力。每个品牌不得少于5款特供品，特供品要醒目标记“店庆特供”字样。
4、均一价商品——业种要有针对性地采购或要求供应商提供一些相近价格的商品，制定均一价（如5.5元、11元、55元、118元、155元、218元、318元、455元、555元等），设特卖场销售。
5、春、秋、夏季反季商品，同样要抓好这类商品的引进和销售，作为增加销售的亮点，价格要低至极限，数量充足。
7、洗化珠宝钟表业种结合商品属性，开展“璀璨之梦—名品专场盛惠” 活动（重点为名表、金饰品），这将是该业种今年最大力度的大型活动：
一是以惊爆特价吸引人，价格要极具诱惑力，商品为特别为店庆申请的商品：A：每天200块特价手表（55——200元）；B、每天200件特价首饰（55——2000元，由各品牌向其工厂申请提供）；C、黄铂金大特价。
二是珠宝名表化妆品大展卖：在特价基础上开展赠送或开展加35元、50元换购超值商品如项链、手链、手镯、玛瑙等等。
（二）：促销措施:
1、礼品大赠送及幸运大抽奖：满额送+抽奖
●满额送：购物单张小票满55元以上根据不同购物金额获赠不同赠品，奖级如下：
单张小票满55元（皮草、珠宝、进口表满550元，即10倍，下同）赠店庆特制扑克一副（成本约1.5元,费用率2.7%），各业种请于3天之内上报上扑克的品牌。满155元赠店庆特制毛巾一条+新玛特洗衣皂一块（或其他）成本3元，费用率1.8%，满300元赠早餐饼一盒或特制卫生纸一提，成本10元，费用率2.3％），满500元赠十斤大米一袋（成本16元，费用率3.2％），满800元赠2.5升豆油一桶（成本26元，费用率3.25%），满1000元赠店庆特制4.5L豆油一桶（成本40元，费用率4％），凭购物小票到大商超市一楼领取。家电商品、一楼熟食专柜及现场制作不参加此活动。
●大抽奖：活动期间在xx大厦、xx超市店铺购买商品单品满200元即可抽取刮刮卡，参加幸运大抽奖，满400元抽奖两次，最多限抽奖5次（小家电满400元、皮草、大家电、手机、珠宝、进口表满800元抽奖一次）：
一等奖：（辉煌55年字样）金条一根（价值2000元）55名（每天5名）
二等奖：（旷世盛典字样）奥运纪念品一个（价值500元）110名（每天10）
三等奖：（家的感觉字样）福娃一个（价值78元）220名（每天20名）
纪念奖：（期待奥运字样）店庆特制礼品一份（价值5元）5500名（每天500名）
2、来店礼（一“购”即发）：每天在xx大厦主楼内购物（含电器、新生活超市，不含xx超市）的头55名顾客即可到四楼卡友中心获赠店庆特制礼品一个（价值10元）。按电脑水单号排列，顾客在交款时收款员要告知顾客先拿小票去领奖，再取货。奖品发放完毕要广播公告。
3、同生礼——11月8日当天过生日的顾客购物单张小票满55元即可持有效证件到五楼卡友中心领取55年店庆精美礼品一份（10元标准），每位只领一份，限前55名。
4、幸运礼：购物不花钱——店庆期间（8日—18日），在xx大厦、xx超市购物即可填写抽奖卡参加抽奖，每天分3个时段进行分段抽奖，上一个时段未中奖的不累计到下一个时段进行。3个时段分别为（9：00——13：00）（13：00——17：00）（17：00——20：00）每个时段产生3名幸运顾客获得与购物金额等值的礼券，中奖者不论购物金额多少，最高限返550元。活动方式：顾客填好抽奖卡并经收银员盖章之后投入5楼卡友中心的`抽奖箱内，每一个时段结束请一位顾客代表抽取3名幸运者，工作人员将中奖名单抄写一份后送至广播室，广播室对中奖名单进行广播公布，同时在一楼扶梯口贴出海报告知。
中奖顾客须在公布中奖之后24小时之内凭身份证和信誉卡到大厦5楼卡友中心兑奖，过期视为自动放弃。（抽奖券由财务部印制）
6、名品特卖会——各穿品业种至少推出10个知名品牌特卖。要求特卖商品货源充足、丰满。以落季库存，买断包销商品为主，价格在0.55—5.5折，商品吸引力十足。特卖场位置一是现在空位，二是不参加活动的品牌或坪效极低的品牌暂时撤柜，三是各摊位由于正价商品少的让出位置销售特卖商品。各专柜都要争取设置特卖花车，各卖区在指定区域设立特卖场，用花车、案台、单、双杠等在卖场抢眼位置集中堆放展卖。均一价商品如小衫、夹克衫、马甲、裤子、鞋、运动服、小家电、羽绒服、化妆品等各类商品要遍及全场，用55元、118元、155元等均一价特卖。特卖场设置安排如下：
女服业种：6个特卖场；男服业种：5个特卖场；鞋帽业种：5个特卖场；
针纺业种：5个特卖场；体育休闲业种：5个特卖场；
食品业种设3个低价酒专柜，专售特供酒。
洗化珠宝钟表业种根据自身商品特点推出5个化妆品、名表、玉器、翡翠、玛瑙等特卖场。
7、会员非常答谢：
（1）低额入会，尊容独享
在xx大厦购物满55元即可免费成会员（小家电满200元，大家电满555元）
（2）会员2倍积分
8、生日大蛋糕，甜蜜共分享
生鲜超市经营方案2
一、活动主题：
品味端午传统佳节，体验"多彩"新鲜生活
二、活动前言：
端午节当天，超市将以全新的活动版块及其内容，为您及家人提供一个温馨的购物场所，让您感受一个难忘的端午佳节。
活动时间：xx年6月5日x6月12日
三、活动目的：
①营造节日气氛，从而吸引xx市民;
②提升品牌形象;
③提高占有率，促进销量;
④使经销商、消费者、本超市达成三赢;
⑤直击竞争对手
活动地点：xx(店名)超市现场
四、具体活动内容：
1、《猜靓粽》
凡在6月5日x6月12日促销时间内，在x超市一次性购物满28元的顾客，凭电脑小票均可参加《猜靓粽》活动。
活动方式：
在商场入口处或冻柜旁边设促销台不打折价格或不易分辨的厂商粽子，让顾客进行粽子品牌及价格竟猜;
商品由采购部落实价格一定要相当低，以顾客意想不到的价格出售给顾客，使顾客感受到真正的实惠，为节日下一步的销售立下口啤打下基础。
2、《五月端午节，xx(店名)包粽赛》
1)操作步骤：采购部洽谈粽子材料x材料到位x活动宣传x各店组织比赛;
2)参赛奖品：获得自己所包粽子，多包多得。获得前三名的顾客可以获取超市200x300元不等的购物券。
3、与"粽"不同
1)活动时间：6月5日x12日
2)活动内容：凡在6月5日x12日促销时间内，在xx(店名)超市一次性购物满38元的顾客，凭电脑小票均可在付款处获取一对塑料制的小粽子，凭此参加粽内有奖活动。此活动奖品总价值为10000元。
3)奖项设置
一等奖：热水器1台/5台
二等奖：自行车1辆/15辆
三等奖：精装粽子1盒/50盒
四等奖：价值20元的精美礼品/80份
五等奖：价值10元的精美礼品/120份
生鲜超市经营方案3
一、品种数确定
1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》。明细表应提交营运部备案；
2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后三个月内进行一次检讨。检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案；
3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激活标志；
二、品项数的调整
门店品项数调整依下列流程进行：
1、门店品项数总量的调整。原则上，门店品项数的总量应保持稳定，在下列情况下可以调整品项数：
A、门店动线发生重大变化；
B、门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化。
上述情况下发生变化时，门店商品数的确定依第一条的方法调整。
2、各类别品项数的调整：
各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提。品项数调整的提核决权限依下列原则确定：
A、小类间的品项数调整以及由同一采购经理负责的中类间的品项数调整由采购经理提出，采购督导审核，采购处长批准；
B、非同一采购经理负责的中类间的品项数调整和同部门内大类之间的调整由采购督导提出，采购处长审核，采购部长批准。
营运部员工服务标准和要求
三、微笑，盛情服务：
顾客来到所在的区域时，该区域负责人必须主动迎上去，面带笑容礼貌地与顾客打招呼，并且热情耐心地为其提供所需之服务。在做这些工作的同时必须达到以下几点要求：
1、始终面带笑容，语气要委婉，不管顾客买不买，都要耐心回答顾客提出的任何问题，对顾客提出的要求在不违反商店原则和不损害商店利益的情况下，应尽量满足。
2、介绍商品要实事求是：正确介绍商品的优点、缺点以及功能等；每一位员工必须对区域的商品相当熟悉，正确掌握商品的各项技术数据和各项技术。
3、在顾客确定购买该商品后，应主动为顾客提供试机服务，在试机过程中主动给顾客介绍方法、注意事项程序等等。
4、如果顾客提出一些不合理的要求，应当根据商店制度规定耐心地向顾客解释，沟通不畅时，一定要及时同部门主管或当班经理联系，以取得主管或经理的帮助；绝不允许与顾客发生争执吵闹行为。
5、在服务顾客的同时：一定不要忘记多说“欢迎您，请走好，不用谢，这是我应该做的”等礼貌用语。
6、如果顾客需要特殊服务，如：送货服务。一定要按商店的规定妥善处理，不要随便承诺顾客，如果顾客要求上门安装调方式的，应报告主管或经理或填写在《顾客服务登记本》上。
7、当班应随身携带对讲机，并随叫随答，且要有礼貌，凡涉及内容不便于在对讲机里讲的，应通过电话沟通。
8、当听到电话响时，要尽快接听，原则上不超过三声，应主动说“对不起”，对话前，应先说“早上好，电器部”或“您好，电器部，我是xxx。”最好能告诉对方你的名字。
9、对于没有顾客卡的顾客，应当尽力说服其到顾客接待处办理顾客卡。
生鲜超市经营方案4
一、活动主题：
莘莘学子，明日栋梁(开学补给站，尽在白莲广场购物中心)
二、活动时间：
20xx年8月25日xx9月4日
三、活动内容：
1、 在活动期间，凡在白莲广场购物中心消费可享受本超市部分商品的会员价(购物免费赠送会员卡)。同时在文体专柜一次性购满98元送软皮笔记本一个，满68元送精美文具合一个，满38元送真彩水毛一支
2、 即将开学之际，为答谢广消费者对我超市的支持与厚爱，我超市文体专柜开展学前优惠活动，文化用品9折优惠，儿童读物8折优惠(特价商品除外)。
3、 季末大清仓，尽享特价(蚊香、杀虫水超低价促销，默默无蚊的贡献)
4、 书包、电风扇、凉草席、蚊帐、背心全场8折销售(特价除外)
5、 物超所值，尽享半价(凡在本超市对某一件商品同一时间重复购买第二次时可享受半价优惠)
四、版面设计：
1.生鲜特价：每天补充新营养(包括：水果、蔬菜、鸡蛋、鲜肉)
2.调味部特价：调味健康生活(包括：油、米、面、调味食品)
3.食品部特价：美食诱惑，难以抵挡(包括：紫菜汤、果冻、饼干、熟食)
4.酒饮特价：震撼低价
5.卫生巾(女人贴心好伴侣)
6.日常用品类：货真价低为您省钱
会员积分 好礼相送 每日特卖
积分 赠券 周一 新鲜蔬菜特卖
200分 38元 周二 鸡蛋特卖
400分 80元 周三 水果特卖
600分 128元 周四 大米特卖
800分 178元 周五 面条特卖
1000分 238元 周六、日 新鲜猪肉部分特卖
生鲜超市经营方案5
活动主题：
1）春节贺岁礼送新春
2）元宵节情缘元宵节
3）情人节感受温馨浪漫
活动时间：
20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日
活动布置策划：
卖场内外已暖色料为主（大红、橙色、黄色）
场外布置：
1）10家门店共制作10条大型巨副放于入口处（主题宣传和活动宣传）。
2）外包柱按门店的实际情况统一进行包装。
3）门口处上方各挂大型灯笼（50cm），要求美观。
4）10家门店各制作竖副8条，内容为七彩（各门店进行费用联系）。
5）各门店门口处统一放置红地毯一条（6mx2m）。
6）地贴春节专用地帖张贴在出入口，内容可以为拜年图案或春节活动主题（由营销科统一制作）。
生鲜超市经营方案6
一、活动名称和意义
本次活动名称定为：辉煌品质4周年“情满xx大庆典”。意在通过系列活动提升超市的品牌影响力，从全新的角度展示形象风采。
二、活动的定位
通过“情满”系列活动的组合，以“情”字为切入点，巩固目标顾客群，使消费者切实地感受到品质、实惠、便利。
三、活动的流程及展开
活动时间：20xx年11月6——11月12日。(6号星期六)现场氛围布置：
1、店面上方巨幅
2、门口放跨街彩虹桥
3、店内卖场布置氛围热烈、喜庆(气球装点)
4、2名职员穿礼仪服，身披绶带“辉煌品质4周年，情满xx大庆典，班的职员头戴店庆字样的装饰帽子。
媒体及宣传：
1、制作各项组合促销活动的POP。
2、DM邮报制作宣传，增发5000份，
3、电视台信息发布。
四、系列活动之一：温情套餐+超值赠送。(时间：11月5——7号)活动内容及形式：凡在本超市购我们组合套餐的均可获得超值赠送：
1、大家庭套餐+欢乐送金龙鱼第二代调和油+“兴凯湖牌”精洁米以上商品要求特价送赞成加碘浙盐两包购——金龙鱼食用调和油+梅沙绿优米以上商品要求特价送西湖味精一包
2、的惊喜，子女的孝心套餐+真诚送购——青春抗衰老片+华立威聪明儿童口服液以上商品要求特价送妈妈乐宝宝嫩肤霜
3、宝宝乖乖套餐+呵护送购——伊利幼儿奶粉立体装1—3周岁+宝高小桶积木以上商品要求特价送单杯装彩泥
4、甜蜜爱情套餐+浪漫送购——棒棒美体内衣+德芙巧克力
以上商品要求特价送丝婉婷蛋白质营养嫩肤霜
系列活动之二：强力推出每天一项超低惊爆价
活动内容及形式：12月6日散装鸡蛋1.80元/斤，限购3斤;
12月7日散装冰糖1.50元/斤，限购3斤;
12月8日散三晖蛋黄派，价格：
12月9日丝婉婷去屑洗发露(价格：)
12月10日水果类(苹果、香蕉，价格：)
12月11日佐佐果冻条散装(价格：)
12月12日面巾纸系列(价格：)
系列活动之三：快乐来购物，好运满把抓
A：活动时间：11月8日——9日
B：活动方式：在活动期间，凡在本超市内一次性购物满30元以上的顾客，可获得“好运满把抓”活动，满60元可抓两次，以此类推，上限3次。数量有限，抓完为止。顾客凭当日电脑小票可到指定地点抓取糖果、果冻等的商品。(费用控制在1000元/天内，共2天)
系列活动之四：超市与您有约
活动方式及内容：
真诚回馈特价周：一周内推出1000个店庆特价商品;
二、真情便民服务周：活动期间开通
1：收银绿色通道，如果您由于行动不便或有特别紧急的事情，可向寄包处说明情况，申领绿色通道卡，可优先结帐。
2：服务：只要您需要可向店长办公室提出此项要求，我们将为你送货上门。
3、管理参议：
(1)意见和建议，我们将设顾客意见建议奖：有效建议每条50元;
(2)可以参与我们指定项目的有奖参议。
五、活动费用：
总费用预计15000元。
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